エノキタケ栽培

２月20日（木）２年生の技術「栽培」の単元で、１人１ポット、エノキタケを栽培しています。技術科のK先生が「屋代高校ならではのものを」と 旧制屋代中学（現在の屋代高校）で生物教諭であり、ビン詰めによるエノキタケの人工栽培法を考案した長谷川五作先生に因んでエノキタケを栽培、観察しています。暗い箱の中に入れ、観察をしてきましたが、エノキタケもだいぶ伸びてきてきて、今は１０ｃｍ～１５ｃｍ程になったものもあります。２０ｃｍくらいになったら刈り取るそうです。どんな味がするのでしょう？